Najważniejsze podsumowanie wykładu Piotra Zielińskiego (Grupa Organic) pt.: „Jak uzdrowić rynek jabłek w Polsce?” podczas tegorocznej edycji Targów Sadownictwa i Warzywnictwa w Kielcach.
Konsolidacja strony podażowej. Według mnie, może Państwo mają inne odczucia, ale ja jak obserwuję Europę i widzę jak wygląda rynek i w którą stronę idzie ta strona, która jest po drugiej stronie rynku po tej produkcyjnej, czyli przetwórstwo i handel detaliczny. Uważam, że jedynym wyjściem, które jest do wykonania relatywnie szybko "To jest konsolidacja", powstanie dużych podmiotów które by dysponowały wolumenem 100 czy więcej tysięcy ton.
Moim zdaniem, teraz to bardziej niż odmiany to jest rentowność produkcji i organizacja rynku. Bo ja też ze swoich doświadczeń i ze swojej perspektywy widzę, że odmiany można dzisiaj sprzedać w Europie Zachodniej czy w ogóle na świecie właściwie każdej. Kwestia jest ceny, czyli popyt na każdą odmianę, która dzisiaj w Polsce jest produkowana.
Ważne żeby być podmiotowym na rynku. Prowadzenie odmiany klubowej to też jest proces, marketing, koszty lata i też się moda może za kilka lat zmienić, ta marka może nie być już za kilka lat atrakcyjna, jak uzyskamy wolumen taki, który można już położyć na polu. Także moim zdaniem, to też jest rozwiązanie jak najbardziej możliwe do wdrożenia, ale nie uważam żeby ono było i szybkie i specjalnie atrakcyjne.
Edukacja to też pod kątem, ją musimy robić cały czas, bo tak jak wspomniałem mamy cały czas spadające spożycie. Przywozimy cytrusy relatywnie tanie. Dużo się mówi o ekologii, śladzie węglowym itd. Wozimy kilka tysięcy ton owoców, a tu mamy pod ręką i z tych nie korzystamy. Także tu w tym kierunku skoro już chcemy być fit i idziemy w tym kierunku ograniczania emisji, to korzystajmy z tego co jest lokalne, jabłka mamy na miejscu.
Moim zdaniem najbardziej dostępnym i takim najbardziej namacalnym, że tak powiem środkiem do tego, żeby spróbować zrównoważyć rynek jest konsolidacja branży. Czy tak się stanie? Nie wiem, być może rynek sam to wypuści, no bo jednak tę rentowność w tych gospodarstwach też trzeba utrzymać.
Najnowsze komentarze