Jabłka deserowe są nie dają najlepszych rezultatów w produkcji cydru. Znacznie lepsze dają stare odmiany o wyższej kwasowości. Sadownicy, żeby produkować jabłka na dobry cydr musieliby zmienić chociaż część swoich upraw, wprowadzić odpowiednie odmiany, o które trzeba następnie umiejętnie dbać