Gałęzie opadają pod ciężarem owoców. Więc jeśli zostawiłeś gałąź na wysokości 50 cmto gdy dostanie owocu to opadnie niżej. Np 40 cm

Na tym zdjeciu co wysłałeś jest istny busz. Nie wiem jak planujesz ułożyć pokrój korony co to za odmiana i podkładka (od tego trzeba zacząć) ale strasznie zarośnięte. Najprościej weź sobie książkę profesora Augustyna Miki cięcie drzew w sadach intensywnych i tam masz wszystko lopatologicznie wytlumaczone. Lub ogarnij filmiki o cięciu drzew. Z tego buszu zostawilbym jeden przewodnik, a resztę wywalił poskracal.