użytkownik: Gość | logowanie
Regulamin    Regulamin forum PREMIUM FORUM Premium    Użytkownicy Użytkownicy   Szukaj Szukaj   Pomoc Pomoc    Strona główna Strona główna
Strona główna » Forum Sadownicze Portalu - sadownictwo.com.pl » Śliwa » Metody suszenia śliwek, sposoby dystrybucji, opłacalność  (4) 1 Głosów
icon5.gif  Metody suszenia śliwek, sposoby dystrybucji, opłacalność [wiadomość #1348] czw, 25 styczeń 2007 19:54 Przejdź do następnej wiadomości
Yarex jest aktualnie niedostępny Yarex
Wiadomości: 88
Dołączył(a): styczeń 2007
Początkujący
Może podyskutujemy tu o odmianach śliw nadających się do suszenia. Jak wiadomo nie każda odmiana jest do tego odpowiednia (np. Bluefree i inne). Czy ktoś zajmuje się produkcją śliw i jednocześnie ich suszeniem ( tu ukłon w stronę Nowosądeczczyzny i Szydłowa). W jednym i drugim rejonie stosuje się różne metody suszenia. Jak radzicie sobie ze zbytem? Nie pytam o opłacalność, gdyż myślę że będzie to wnioskiem z dyskusji, która mam nadzieję tutaj się nawiąże . Smile
Pozdrawionko Smile

Y@rex
zgłoś wiadomość moderatorowi
Odp: Metody suszenia śliwek, sposoby dystrybucji, opłacalność [wiadomość #2087 (odpowiedź na #1348) ] śro, 21 luty 2007 23:35 Przejdź do poprzedniej wiadomościPrzejdź do następnej wiadomości
nexus jest aktualnie niedostępny nexus
Wiadomości: 4
Dołączył(a): luty 2007
Nowy
Ja susze głównie stanleya ale może go wyprzeć w przyszłwśći mieszaniec.Najlepiej jednak suszy sie oneida.
zgłoś wiadomość moderatorowi
Odp: Metody suszenia śliwek, sposoby dystrybucji, opłacalność [wiadomość #2126 (odpowiedź na #1348) ] pią, 23 luty 2007 21:41 Przejdź do poprzedniej wiadomościPrzejdź do następnej wiadomości
Yarex jest aktualnie niedostępny Yarex
Wiadomości: 88
Dołączył(a): styczeń 2007
Początkujący
Tak, pewnie Mieszaniec 589007(Amers) wyprze Stanleya w suszeniu i nie tylko tam. Sądzę, po ilości nowych nasadzeń Amersa. W szkółkach produkujących śliwy jest na pierwszym miejscu. To świadczy że zapotrzebowanie na niego jest. A wiec i w nasadzeniach to podstawowa odmiana. Ja nazywam go udoskonalonym Stenleyem. Nic nie jest trwałe, a wszystko jest zmienne i ze Stanleyem trzeba się powoli żegnać. Nexus jaką metodą suszysz? Jakim sposobem?
Czy nie uważacie, że odmiana Valievka to hit w suszeniu? Według mnie to przebój suszarniczy.

Y@rex
zgłoś wiadomość moderatorowi
Odp: Metody suszenia śliwek, sposoby dystrybucji, opłacalność [wiadomość #2128 (odpowiedź na #1348) ] pią, 23 luty 2007 23:08 Przejdź do poprzedniej wiadomościPrzejdź do następnej wiadomości
Turysta jest aktualnie niedostępny Turysta
Wiadomości: 738
Dołączył(a): luty 2007
Maniak
Ceść.
No właśnie państwo suszący trochę więcej informacji.Ja póki co znam suszone śliwki tylko jako konsument.Jako amator,ale wybredny smakosz dzielę śliwki suszone na trzy grupy:1.typu kalifornijskiego-słodkie "bezpłciowe"badziewie które niestety dominuje na rynku,2."polskie śliwki suszone(wędzone)"-doskonałe do wszelkich potraw(mięsa,a także pierogi z nadzieniem z samych śliwek-super)3."suszone powietrzem"-poraz pierwszy kupiłem je na ostatnie święta-wygląda toto beznadziejnie,ale...po namoczeniu przez dobę w wodzie-rewelacja-musiałem dokupić.
Proszę fachowców o ewentualną korektę mojej systematyki.
Smaczne pozdrowienia,Krzyś.
zgłoś wiadomość moderatorowi
Odp: Metody suszenia śliwek, sposoby dystrybucji, opłacalność [wiadomość #2171 (odpowiedź na #2126) ] nie, 25 luty 2007 23:11 Przejdź do poprzedniej wiadomościPrzejdź do następnej wiadomości
nexus jest aktualnie niedostępny nexus
Wiadomości: 4
Dołączył(a): luty 2007
Nowy
Nasadzeń mieszańca jest dużo głównie dlatego że jest to dobra śliwka,dużo leprza od stanleya(smak plenność i odchodzi od pestki wadą jest kolor ale to kwestia przyzwyczajenia klijenta).Susze metodą z Szydłowa.Jakość suszu zależy od jakości surowca,więc podziały są względne.Śliwka surowa do suszenia powinna być przejrzała i bardzo słodka.Co do Valievki nie mam doświadczeń znam tylko opinie, bardzo pochlebne, oprócz wielkości owocu.
zgłoś wiadomość moderatorowi
Odp: Metody suszenia śliwek, sposoby dystrybucji, opłacalność [wiadomość #2314 (odpowiedź na #1348) ] pią, 02 marzec 2007 22:46 Przejdź do poprzedniej wiadomościPrzejdź do następnej wiadomości
Winiarz jest aktualnie niedostępny Winiarz
Wiadomości: 20
Dołączył(a): styczeń 2007
Początkujący
Witam,
Możesz coś więcej powiedzieć o metodzie z Szydłowca, bo jestem w tym temacie zielony.
zgłoś wiadomość moderatorowi
Odp: Metody suszenia śliwek, sposoby dystrybucji, opłacalność [wiadomość #2444 (odpowiedź na #2314) ] czw, 08 marzec 2007 23:19 Przejdź do poprzedniej wiadomościPrzejdź do następnej wiadomości
nexus jest aktualnie niedostępny nexus
Wiadomości: 4
Dołączył(a): luty 2007
Nowy
SZYDŁOWA a nie Szydłowca.Suszenie odbywa sie w murowanych suszarkach przypominających bardzo dużą szafe z ażurowymi drewnianymi szufladami.Te szuflady nazywamy zwyczajowo LASKI. Na laski których jest przeciętnie 40 szt. zasypuje się śliwke ok. 20 kg na jedną czyli 800 kg. na szuszarke.Palenisko jest pod spodem.Jako opału używa się tylko drewna z drzew liściastych.Suszenie trwa, w zależności od palenia i jakości owoców, 24-48 godz.Niestety śliwki nie schną równomiernie i trzeba je przebierać 2-3 razy na dobe i jest to bardzo pracochłonne.Jeśli ktoś chce to zobaczyć zapraszam na X ŚWIĘTO ŚLIWKI które odbędzie sie pod koniec sierpnia w Szydłowie(dokładna data jeszcze nie ustalona).
zgłoś wiadomość moderatorowi
Odp: Metody suszenia śliwek, sposoby dystrybucji, opłacalność [wiadomość #5347 (odpowiedź na #1348) ] czw, 14 czerwiec 2007 22:10 Przejdź do poprzedniej wiadomościPrzejdź do następnej wiadomości
bocian jest aktualnie niedostępny bocian
Wiadomości: 19
Dołączył(a): czerwiec 2007
Nowy
jak juz wczesniej koledzy wspomnieli w Szydlowie i okolichach sliwki suszy sie metoda dymową, oplacalnosc suszenia sliw jest uwarunkowana kilkoma czynnikami: cena sliwy surowej, wiadomo jak cena jest dosc wysoka w danym roku to nie ma sensu jej suszyc bo na kilo szuszonej wchodzi od 3 do 4 kg surowej, do tego trzeba doliczyc koszt drzewa, ten tez dosc wysoki bo drzewo nie moze byc byle jakie najlepsze drzewo "twarde" dąb buk ewentualnie olszyna, a wiadomo drzewo to jest dosc drogie, do tego trzeba doliczyc jakis koszt "pilnowania" szuszarni, bo niestety jezeli ktos zasypie 2 tony surowej sliwki to ktos musi pilnowac ognia (zagladac co sie tam dzieje, nie moze byc za duzy bo ze sliwek zrobia sie tzw."purchawki")i od czasu do czasu "przebierac" a jeden czlowiek takiej laski sam raczej nie wsunie i wysunie, wiec zas dodatkowe koszty, ale wiadomo nic nie robic nic nie bedzie, a jak jest na cos sezon i brak towaru to wiadomo ....., ze sprzedaza raczej nie ma wiekszego problemu, a milo jest jak w srodku zimny jest przyplyw swiezej gotowki Smile
zgłoś wiadomość moderatorowi
Suszona śliwka- przygotowywanie do sprzedaży [wiadomość #66739 (odpowiedź na #1348) ] pią, 25 listopad 2011 12:10 Przejdź do poprzedniej wiadomościPrzejdź do następnej wiadomości
Soyer jest aktualnie niedostępny Soyer
Wiadomości: 3
Dołączył(a): marzec 2010
Nowy
Witam,
Jestem początkującym producentem suszonej śliwki..
Prosiłbym o wypowiedzenie się doświadczonych sadowników, którzy suszą śliwy, jak przygotowują je do sprzedaży..
Słyszałem o tzw. "zaprawkach". Polewanie śliwek wodą, wodą z cukrem itp. Jak to wygląda w rzeczywistości?
Liczę na odpowiedź, pozdrawiam.
zgłoś wiadomość moderatorowi
Odp: Suszona śliwka- przygotowywanie do sprzedaży [wiadomość #66809 (odpowiedź na #66739) ] sob, 26 listopad 2011 17:16 Przejdź do poprzedniej wiadomości
Mazika82 jest aktualnie niedostępny Mazika82
Wiadomości: 31
Dołączył(a): maj 2011
Początkujący
ze sliwka suszona robi sie tak jak mowisz jesli jest bardzo sucha polewa sie ja ciepla woda zeby troche naciągnela a jesli jest miekka czy wilgotna polewa sie woda z cukrem (lukrem). Niektórzy praktykuja parnik z odpowiednim pojemnikiem i wyciagarke elekrtyczna. Z jakich okolic jestes? ile sliwek masz ususzonych?
zgłoś wiadomość moderatorowi
Poprzedni wątek:odmiana śliw najbardziej odporna na mróz
Następny wątek:najbardziej plenna odmiana śliwy?
Idź do forum:
  

[ RSS (XML) ] [ ]